Время приготовления: 40 мин
Ингридиенты:
ингредиенты на 6 порций
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 3 зубч.
Морковь 4 шт.
Кабачки 3 шт.
Капуста 0.25 качан
Цветная капуста 100 гр
Лапша 100 гр
Камбала 4 шт.
Крахмал 6 чайн.л.
Яйца 2 шт.
Лимонный сок 1 чайн.л.
Соевый соус по вкусу
Соль по вкусу
Сахар по вкусу
Уксус по вкусу
Рецепт:
Нарезаем овощи кубиками, а рыбное филе – тоненькими полосками. Лапшу нужно отварить до полуготовности. Затем промыть проточной холодной водой через дуршлаг
и при желании обжарить. Теперь готовим кляр. Для этого яйцо взбиваем вместе с соком лимона, добавляем крахмал и перемешиваем до однородности. Берем глубокую
емкость, наливаем туда масло и окуная обжариваем рыбные полоски. Кладем их на дуршлаг, чтобы дать стечь маслу. Затем в большой сковороде бланшируем кабачки,
морковь, чеснок, лук, морковь, капусту цветную и обычную. Добавляем уксус, соус соевый, сахар - всё по вкусу, перемешиваем и соединяем с рыбными ломтиками
и лапшой. Салат аккуратно перемешиваем и подаем на стол. Его можно есть как в горячем виде, так и в холодном. Если вы не любите рыбу, то её можно заменить
на филе из мяса или грудки куриные. А для дополнительной остроты подойдет «чили» перец.
Приятного аппетита!