еда Всех приветствую! Несколько лет назад этот рецепт проходил в какой-тоиз наших рассылок, и в то время я неоднократно готовила его в разных вариациях. Сейчас наткнувшись, решила напомнить. Он из разряда “проще простого”, а в итоге – вполне приемлемо. У меня есть толстенная и тяжёлая сковорода с керамическим покрытием на 20 см. вот в ней получается отлично. За другую посуду не ручаюсь. Главное - следить за минимальным огнём. И так: Предлагаю вам сегодня экспресс вариант, даже несколько вариантов, которые мы с вами можем выпекать на сковороде,отличный эконом-вариант к завтраку- одним словом дёшево и сердито... . и так поехали- Продукты для теста: 2 яйца, 100г сметаны, кефира или майонеза ,или смесь-(делаю на всём что нашлось в холодильнике). 6 ст.л. муки без горки 1/3 ч.л. соды начинка- по вашему желанию- (колбаса, ветчина, мясо, фарш, грибы, яйца, оливки, морепродукты и т.д.). Приготовление: Диаметр сковороды 18-20 см ,делала ин а 22 см но тоньше коржик выходит... Соединить в миске все составные для теста смешать, тесто получится как густая сметана Выложить на подогретую и смазанную растительным маслом сковородку, сверху выложить начинку, я смазываю корж кетчупом потом выкладываю колбасу нарезанную кубиками и посыпаю тертым сыром печь на медленном огне под крышкой минут 20. Тесто очень пышное, мягкое, хорошо поднимается. Вместо кетчупа можно использовать тонко нарезанные помидоры, только не переборщите, чтобы тесто не получилось мокрым. По этому рецепту можно и пирог сладкий приготовить-добавив в тесто 2 с.т.л. сахара Точно также замешиваем тесто с добавлением сахара, выкладываем тесто на сковородку, а сверху выкладываем фрукты, если свежие то предварительно посыпьте сахаром чтобы лишняя влага ушла, если используете замороженные фрукты, разморозьте и дайте лишней влаге стечь, если фрукты сильно влажные чуть посыпьте их крахмалом, он соберёт влагу. и выпекаем на слабом, очень слабом огне, под крышкой 20 минут. Следите чтобы низ не подгорал, кстати, дно сковороды можно застелить пергаментной бумагой, это предохранит наш пирог-пиццу. теплый пирог- вообще бомба- мягкий, вкусный, как вариант когда пришли гости и надо к чаю быстро приготовить- идеально!!!!!