Гнёзда
Фарш свиной плюс куриный 700 г. Яйцо 1 шт. Шампиньоны крупные, 5 шт. 1 крупная луковица, 3 - 4 сухих ломтика батона, 05 ст молока, Соль, перец по вкусу. Две ложки растительного масла, 100 г. Твердого сыра, две ложки сметаны, сухари панировочные. Приготовление: грибы и лук мелко нарезать и обжарить на сковороде несколько минут, добавить сметану, пожарить еще 3 - 5 минут. мясо перемолоть вместе с размоченным в молоке батоном, добавляем яйцо, соль, перец, и вымешиваем, мокрыми руками разделить на порции, обвалять мясные колобки в сухарях, маленькой рюмкой сделать углубления в центре, в углубления положить по чайной ложки грибов. С помощью лопатки аккуратно перенесите гнезда на противень покрытый смазанным маслом пергаментом. Запекайте 30 мин, температуре 180 градусов. Вынуть противень, посыпать гнезда мелко натертым сыром, запекать еще 15 - 20 минут. Готово. Можно украсить зеленью.